Cours de cuisine pour Tous au Lycée Hôtelier du Sacré Cœur: Atelier autour du Macaron !

Le jeudi, 31 janvier 2013

« Les macarons », c’est le thème du cours de cuisine qui a eu lieu samedi dernier au Lycée Hôtelier du Sacré Cœur dans le cadre des Cercles Culinaires de France. Cet atelier a connu un beau succès et il a donc été nécessaire de proposer plusieurs dates.

Macaroner, tant pour tant, meringuer, sucre cuit, ganache autant de vocabulaire qui font saliver.

L’art du macaron étant une science exacte, les apprentis gourmands se sont appliqués à bien reproduire les conseils donnés par leur professeur de cuisine.

Dans une ambiance conviviale mais néanmoins très studieuse, chacun avait à cœur de bien faire et d’apprendre.

Au programme du cours de cuisine : macaron au chocolat, macaron à la framboise et macaron au citron.

Les participants fiers de leur travail sont repartis avec les macarons réalisés au cours de la matinée pour les déguster en famille ou entre amis.

Les ateliers culinaires accessibles à tous sont organisés depuis septembre dernier pour un public de 12 personnes maximum en partenariat avec le CNIEL (Centre national interprofessionnel de l'industrie laitière) qui œuvre pour faire connaître les qualités et les usages des produits laitiers. L’objectif des Cercles Culinaires de France est de transmettre un savoir culinaire auprès du grand public.

« Le Cercle Culinaire de notre Lycée a rencontré un grand succès depuis son lancement en septembre. Nous avons déjà des clients et clientes très fidèles …D’autres thèmes sont à l’étude pour la programmation 2013/2014. Nous pensons également à créer des ateliers pour les enfants. » précise Patrick Bouffety, professeur de cuisine au lycée.