Anjou, Saumur, Touraine, Orléanais, Nivernais, tous ces noms évocateurs de terroirs, d’histoire de France et de vins ont été parcourus ce jeudi 23 janvier par les étudiants de la classe de sommellerie, guidés en cela par Mme Godfrin, représentante de l’inter profession des vins de la Loire. Bonnezeaux, Muscadet de Sèvre et Maine, Sancerre, Anjou Brissac, ont été dégustés, analysés, accordés avec les mets afin d’être proposés à la clientèle du restaurant lors des soirées à venir.