Le projet, baptisé Blue Two, vise à sensibiliser et informer les scolaires et le grand public aux sciences et métiers et à la préservation de la mer. Captage et étude au microscope du plancton agathois, écoute des cétacés et autres dauphins à l’aide d’hydrophones, ou encore étude de la clarté de l’eau et de sa salinité avec toutes sortes d’instruments scientifiques.
Puis immersion au coeur de la criée du Grau d'Agde grâce au Belvédère, premier et unique site en Méditerranée consacré à la découverte de la pêche !